Alrededor de 60 chefs y más de 100 estudiantes de las escuelas de gastronomía de diferentes ciudades del país recibieron un merecido reconocimiento por su destacada participación en la Feria Internacional de la Gastronomía en Ecuador, Guayaquil Gastronómico, certamen que avanza Más Profesional hacia su tercera edición prevista desde el 27 al 29 de junio del presente año.GUAYAQUIL GASTRONÓMICO se ha convertido en la mayor vitrina de la oferta para el paladar, captando la atención de chefs, productores, compradores, prensa especializada, delegaciones públicas y privadas de otros países, permitiendo realizar actividades académicas que forman, actualizan y perfeccionan a profesionales y a estudiantes de la carrera, convirtiéndose en un espacio anual de muestra, oferta, consulta, promoción, intercambio y discusión de experiencias, productos y servicios de los sectores afines a la actividad.
Es importante destacar que Guayaquil y el Ecuador han sido marco de diversos encuentros de cocina, de exhibición de equipamiento, de presentación de las alternativas en formación profesional, pero en ningún caso alcanzaron los resultados exitosos de este encuentro profesional en cuya edición 2013 participaron 37 chef ecuatorianos y otros 22 chef extranjeros, 130 expositores y rebasó las 74 mil visitas reflejando un crecimiento anual del 32% con referencia a la edición anterior 2012, y se editó la primera Guía Gastronómica del Ecuador, a la que han seguido dos ediciones posteriores.
Asimismo, en nuestro anterior encuentro tanto profesionales como público visitante pudieron disfrutar de la gran variedad de nuestra gastronomía, acompañada de sabores de 10 países invitados, oferta de productos, equipos y servicios y un enorme contingente de chefs que hicieron gala de profesionalismo en las salas de Cocina en Vivo, entre exhibición, recetas y sabores.
Este año, Guayaquil Gastronómico, está listo para recibir a los mayores exponentes de la industria alimenticia en una alianza estratégica con la Asociación de Chefs del Ecuador y doce entidades más de ámbito nacional, panamericano y mundial, cuyo objetivo principal es lograr, a mediano plazo, la internacionalización de la cocina ecuatoriana y sus grandes chefs.
