(Paul Monzón).- El pasado domingo 1 de febrero a las 20:30 h el escenario de Platea fue testigo directo de uno de los más espectaculares showscockin a cargo de los más importante embajadores de la cocina peruana. Hablamos de la “Pandilla de la leche del tigre” que hizo una parada en la capital española en el marco de su gira mundial.
Fampress Magazine de Turismo estuvo presente en el ágape y conversó con el reconocido chef peruano Gastón Acurio,
Gastón, ¿qué es la Pandilla de la leche del Tigre?
“La Pandilla de la leche del Tigre es un grupo abierto de cocineros peruanos. Es decir, pueden sumarse en cada viaje diferentes cocineros con la intención de viajar por el mundo llevando el mensaje del Perú a través de la “leche del tigre”.
¿Cuál es el mensaje del Perú? Es un mensaje de fraternidad. En el Perú los cocineros trabajamos unidos y gracias a ello hemos logrado llevar este mensaje de la cocina peruana por el mundo, evangelizando, en el buen sentido, con los sabores del Perú a la gente en todos los rincones del mundo.
Viajamos también trayendo nuestros condimentos, nuestros ajíes y nuestros limones, pero para usar los condimentos locales para demostrar que el ceviche puede ser peruano o universal también.
Y entonces invitamos a mucha gente local, prensa, cocineros, en este caso Madrid para que vengan a compartir con nosotros un par de horas de este pedacito de nuestro corazón peruano en este caso con los madrileños.
¿Cuándo empezó esta iniciativa?
Este es un proyecto que empezó el año pasado y termina a mediados de este año” Fotos: Álvaro Moreno
